いちごのシーズンが終わりに近づくとジャム用の小さいサイズが出回り、お安く手に入れることができます。
先日、『ジャム用』と書かれた大きないちごのパックを見つけて購入しました。
たっぷりのいちがは、約800gほど入っていました。このまま食べたい！と思いましたが、そのまま食べるにはちょっと熟れ過ぎているので、いつものようにコンポートを作りました。
いちごの品種にもよるのですが、今回のいちごは水分が多めだったのでスープがたっぷりなコンポートができ上がりました。（作り方は上記記事をご参照ください。）
せっかくのいちごのスープを有効活用するには「やっぱりゼリーかな？」ということで、簡単ゼリーを作りました。
レシピは本当に簡単です。
300〜350ml分のストロベリーコンポートを温め（でき上がりをすぐに使うならそのまま）、ゼラチンを混ぜて冷やし固めるだけですから。この量で３〜４人分です。
ゼラチンは、板ゼラチンでも粉ゼラチンでもどちらでも。ゼリーを作る場合の規定量より少し多めが固くなりすぎず、食べやすいと思います。お好みで調整してみてください。
ほらね！ゼラチンさえあれば、誰にでもすぐにできる簡単さ（笑）！
今回は固めたゼリーをそのまま食べましたが、ゆるめにホイップした生クリームを上部に流し込み、フレッシュいちごを飾っても良いかなと思います。その方が断然おしゃれに仕上がりますね！
さて、いちごのコンポートはまだゼリーを作っても余っていたので、パンケーキに添えたりもしましたが、それでもまだある！
ということで、先日ご紹介した『イージーパスタ』にはさんで揚げ焼きにしてみました。
パスタの塩気といちごの甘さが合わさって、甘しょっぱいお菓子ができ上がりましたー！
見た目は京都の有名和菓子『生八つ◯』に似ています（いや、そっくり？）が・・・普通においしかったですよ。ただこちらは、時間が経つとパスタ生地がやわらかくなってしまいました。なので、でき上がりを「熱い！」と言いながら（笑）、早めに食べるのがおすすめです。
もし、小さくてかわいい『ジャム用』いちごを見かけたら、ぜひ。たまには超簡単おやつも良いものです（笑）。
