コストコで人気の黒瀬ぶり。以前『ぶりポキ』でもご紹介しましたが、本当においしいぶりなんですよね。脂ののりもちょうど良く、食べていて飽きません。
コストコでは、その黒瀬ぶりのサクも販売されていて、かなりお買い得なんですよ！ 既に何度かリピ買いしているのですが、先日久しぶりに食べたくなって購入しました。
宮崎県産 刺身用活〆黒瀬ぶり さく 298円／100g（税込・2019年5月）
ドーンと腹と背が１本ずつ入っていて 2,000円前後なので、スーパーのお刺身をなかなか買う気にならない（笑）。カットされたお刺身パックはそのまま食べられるので楽ですが、個人的にはサクで購入して好みの厚さに切る方が好きです。
黒瀬ぶり
宮崎県産のブランドぶり（養殖のぶり）。入江ではなく外海で養殖されているので身が締まっている。出荷３ヶ月前から餌に混ぜられる唐辛子によって脂肪が分散され、色合いの良い歯ごたえのあるぶりとなる。
さて、我が家ではこの黒瀬ぶりのサクを購入すると、よく竜田揚げ（それもカレー風味）を作るのですが、今日は簡単にサラダを作ったのでご紹介。
レシピ
材料（１人分）
- 黒瀬ぶり・・・５切れ（刺身用ぶりなら何でもOK）
- ベビーリーフ・・・適量
- にんにくチップ・・・３〜４枚
- レモン（ライムでも）・・・1/8個
- しょうゆ・・・小さじ１
- ごま油・・・小さじ１
- 砂糖・・・小さじ1/3
- 塩・・・適量
作り方
- 黒瀬ぶりを好みの厚さにカットします。
- しょうゆ・ごま油・レモン汁・砂糖をよく混ぜておきます。
- お皿に洗って水気を切ったベビーリーフを敷き、軽く塩を振ります（なくてもOK）。
- カットした黒瀬ぶりを盛り付け、タレを回しかけます。
- 最後に、にんにくチップを小さく割ってかけ、お好みでベビーリーフを飾りで乗せれば完成です。
脂多めの魚『ぶり』でも、サラダにするとさっぱりと食べられます。おいしいぶりが手に入ったら、ぜひ。
