コストコで大人気の魚介類と言えば『アトランティックサーモン』ですよね。我が家でもときどき購入して、新鮮なサーモンを楽しんでいます。
ノルウェー産 刺身用生アトランティックサーモンフィレ 368円/100g（税込・2018年9月）
やっぱりいつ見ても迫力ありますよね、コストコサイズのサーモン（笑）。
はじめて購入したときは勇気が要りましたが、実際に食べてみるとおいしくて！ すっかりファンになり、今ではムニエルを作るときはこのサーモンと決めています。
このサーモンの好きなところは、味だけでなく１度も冷凍されていないところ。新鮮なまま空輸されて、生のまま販売されているのです。なので、自宅で冷凍保存をしてから食べても、ごく一般的なスーパーで購入できる解凍後の刺身用サーモンと変わらずおいしいのです。
さて、今日は購入したてのフレッシュサーモンと冷凍アボカドで作るタルタルのレシピをご紹介します。大きめにカットするので、食べ応えのあるタルタルですよ。
目次
レシピ
材料（４人分）
- アトランティックサーモン・・・120g
- 冷凍アボカド・・・120g
- レモン汁・・・1/4個分
- エクストラバージンオリーブオイル・・・小さじ１〜２
- 塩・胡椒・・・適量
作り方
- 冷凍アボカドは半解凍してから、１cm幅くらいに切ります。完全解凍より扱いやすいです。
- サーモンは１cm角くらいに切ります。
- ボールにアボカドとサーモンを入れ、レモン汁とエクストラバージンオリーブオイルをまわしかけて混ぜます。
- 塩・胡椒を加えて味を整えれば完成。セルクルがあれば使って盛り付けても。食べるときにオリーブオイル（分量外）を少しかけてもおいしいです。
コストコのアトランティックサーモンは刺身用なので、調理する場合は気持ち塩を強めに使うとおいしくなります。今回のタルタルも塩を効かせて、単調な味にならないようにしています。
それと、オリーブオイル！こちらも味のポイントになるので、ぜひおいしいものを使ってくださいね。
＞＞おすすめオリーブオイル
最近、特にこういうシンプルだけれど、手抜きに見えないレシピが気に入っています。時間や手間をかけて作るのも楽しいのですが、パパッと作れると・・・
もっと楽しい！
手抜き 簡単レシピ万歳（笑）！
おすすめ度：
