コストコのオリジナルブランド『カークランドシグネチャー』には、本当に色々な商品があります。その中でも、私がコストコに通いだしてからずーっとリピ買いしているのが、こちら。
『バジルペスト』
カークランドシグネチャー バジルペスト 624g 1,548円（税込・2019年3月）
コストコでこのソースに出会う前は、他ブランドのありとあらゆるバジルソースを買って試していました。でも、ちょっと青臭かったり、にんにく風味が強かったりと、これだ！と思えるソースになかなか出会えなかったんですよね。
たまに「お、これはおいしいなぁ」と思うと超高価だったり（苦笑）。普段たっぷり使いたい我が家には不向きで・・・。結局、家族全員がおいしいと認めたイタリア産ソルレオーネのバジルソースを、手頃な価格ということもあり、よく購入していました。
そんなある日、コストコでこのバジルペストに出会ったのです。量が多いので、万が一口に合わなかったらどうしようかと思いつつも試しに購入。それが食べてみたらおいしくて！ それ以来、ずっと買い続けています。
バジルペストって？
そもそもバジルペスト（ペスト・ジェノベーゼ）は、イタリア北西部のリグーリア州ジェノヴァ発祥のソース。今から遥か昔の9世紀に誕生したと言われているんですよ。
そんな昔から、おいしいソースを食べていたんですねー。何でもそうですが、最初に気付いた人や考えた人ってすごいなと思います。
バジルペストの基本材料
バジル・エクストラバージンオリーブオイル・にんにく・松の実・塩・パルミジャーノ・ペコリーノ
実は若い頃、材料を揃えて作ってみたこともあるのですが、当時（ご近所で）は松の実がすぐに手に入らなくて・・・。今のようにネットで簡単に買える時代ではなかったんですよ（笑）。で、何度か作ったものの結局自分で作るのは面倒だとなり、それに市販されるバジルソースの種類も増えたこともあり、もっぱら購入するようになりました。
シンプルな材料を混ぜて作られるバジルペストは、素材のバランスで大きく味が変わるので、自分の口に合うものが見つかった時は、やはりうれしかった。
商品について
では、中身を見てみましょう。蓋を開けると、こんな風に上部にはオイルがたっぷり！ 初めて使うときはちょっと混ぜるのが大変ですが、オイル自体もおいしいのでしっかりと混ざらなくても気にしない（笑）。
原材料
ひまわり油・バジル・パルメザンチーズ・松の実・オリーブ油・ペコリーノロマーノチーズ（めん羊乳）・にんにく・食塩・黒胡椒・酸化防止剤（ビタミンC）・酸味料
このバジルペストがおいしいなと思う理由は、やはりバジルの風味が良いこと。もちろん、チーズも効いているんですけどね。個人的には『ペスト・ジェノベーゼ』らしい味だなと思っています。これで、オイルが全てオリーブオイルだったらなぁと思いますが、そうなると高価なソースになってしまうから仕方がないですね（苦笑）。
ところで、みなさんはバジルペストをどんな風に使っていますか？
パスタですか？ ピザですか？ 我が家ではパスタはもちろん！ お肉やお魚料理に、またきのこのソテーなどにもよく使うんですよ。先日は、ボイルホタテにかけて食べてみたら、
めちゃうまでしたー（笑）。
バジルペストって、万能ですね！
ということで、今日はお気に入りのバジルペストのご紹介でした。
今までコストコのバジルペストは量が多いから・・・と敬遠していた人は、小分けして冷凍保存も可能なので、ぜひ１度食べてみてください。何にでもよく合う、使うだけで一気にイタリアンが完成するソースです（笑）。
おすすめ度：
