最近コストコでリピ買いしているものの中に、このトマトがあります。
八女産 はなひめトマト 700g 658円（税込・2019年3月）
以前から販売されているので、食べたことがある人も多いと思いますが、本当に食べやすい味のトマトなんですよね。酸味も程よく甘さも程よく、そして瑞々しい！ パッケージに書かれているように、デザート感覚で食べられるトマトです。
サイズはミニトマトよりも大きいミディトマト（但し、入荷時期によってサイズは前後します）。我が家では、料理の付け合わせやトマトサラダなどにジャンジャン使うので、あっという間になくなり、傷めてしまったことはありません。
はなひめトマトって？
福岡県八女市の『はなひめトマト』は、『フルティカ』という品種で、ＪＡふくおか八女のオリジナルブランドです。
冬春・夏秋の２作で生産されるので、１年中食べることができるトマトなんですよ。特徴としては、食感が良くて日持ちが良いこと。そして、リコピン（抗酸化作用が高い）含有量が一般的なトマトの約２倍もあることです。
また、コストコでの販売場所を確認するとわかることですが、冬場は常温で保存することが可能なので、野菜室を圧迫することもないのです（笑）。
さて、今日はその『はなひめトマト』を使って、簡単トマトソースを作りたいと思います。息子達が小学生の頃からよく作っているソースで、イタリアントマトやトマト缶で作るソースとはまた違った味わいがあっておいしいんですよ。
超がつく簡単さなので、冷蔵庫に『はなひめ』残ってる！ という人は、ぜひ作ってみてください。このソースはどんなフレッシュトマトでも作ることはできますが、ミディトマトが１番おすすめ。酸味と甘さ・果肉と皮のバランスがちょうど良いのです（笑）。
レシピ
材料（作りやすい量）
- はなひめトマト・・・400g（およそ12〜15個）
- オリーブオイル・・・100ml
- にんにく・・・２片
- 塩・・・小さじ１（お好みで調整してください）
作り方
- トマトは洗って水気を切り、フードプロセッサーで好みのサイズにカットします。少し固形が残るくらいがおすすめです。
- にんにくを粗めのみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
- 弱火で温め、にんにくの香りが立ったらトマトと塩を加えます。
- 一旦強火にして沸騰させ、アクを取ります。
- その後再び弱火に戻し、蓋をしないまま約8〜10分煮込めば完成です。もしドロっとしたソースにしたい場合は、焦げないように気をつけて更に煮込んでください。
フレッシュならではの酸味が残るソースなので、オリーブオイルをたっぷり使っているにも関わらず、あっさりとしています。
我が家では、魚のムニエルや豚しゃぶと合わせることが多いのですが、たまに長めに煮込んでパスタソースにすることもあります。もちろん、冷ましてから冷凍することも可能ですよ。
はなひめトマトは、５月下旬が最盛期（冬春もの）のようなので、まだ当分コストコで購入できるはず。まだ食べたことがない人は、ぜひ。
おすすめ度：
