KSオーガニック100%ジュース活用術!“ミックスベリージュースでクラッシュゼリー”

何度かリピ買いしているカークランドシグネチャーの『オーガニック100%ジュース』、実は甘いからという理由でいつもミックスベリー味が最後に残ってしまうんですよ(苦笑)。

コストコのおすすめジュース!カークランドシグネチャー“オーガニック 100% ジュース”

2018-11-29

これです。

私は結構好きな味なんですけどね、何せ緩くても糖質制限しているので、甘いジュースは控えたい(笑)。

ということで、家族に消費してもらうべく、ゼリーに使うことにしました。ひと言でゼリーと言っても、硬さは色々。我が家の場合、家族全員柔らかめが好きなので、今日はゼラチン少なめ、口当たりソフトなクラッシュゼリーに決定! 早速作りたいと思います。

クラッシュゼリー

固まったゼリーをフォークなどで崩したもの。砕けたゼリー。

先日購入した、甘くないブルーベリーも使いますよ(笑)。

誰でもできる!こんなに簡単“ブルーベリージャム”作り

2019-08-09

それでは、レシピをどうぞ。

材料(4人分)

ミックスベリージュース・・・2本(400ml)

ゼラチン・・・5g(そのまま使えるタイプ使用)

ブルーベリー・・・50g

生クリーム・・・50ml

グラニュー糖・・・10g


  1. 耐熱容器にミックスベリージュース1本分を入れ、レンジで1分半〜2分加熱。沸騰させる必要はありませんが80℃くらいになるようにしてください。
  2. 温まったら粉ゼラチンを加えて混ぜ、しっかり溶かします。
  3. そこに残しておいたミックスベリージュースも加えたら、バットなど平らな容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  4. ホイップクリームを作ります。ボールに生クリームとグラニュー糖を入れて6分立てにし、トロリとしたクリームを作ります。
  5. ブルーベリーをさっと洗って水分を拭き取ります。
  6. 準備した容器にブルーベリー5粒程度を入れます。
  7. 固まったゼリーは格子状にナイフで切り込みを入れ、スプーンで救いながらブルーベリーの入った容器に入れます。2回に分けて入れるので、最初に入れる量は1/8程度。
  8. 全ての容器にゼリーを入れ終わったら、再びブルーベリーを5粒程度(飾り用のブルーベリーを残し、残った分を4等分して)入れます。
  9. その上に残ったゼリーを4等分して入れ、ホイップクリームをのせ、飾り用のブルーベリーをトッピングすれば完成。

こうしてふるふるのゼリーにすると、甘過ぎだと感じていたジュースもすっきりとした甘さ控えめなゼリーに思えるから不思議(笑)。

「ジュースとは別物だー、これおいしい」

という家族の声を聞き、大満足した私です(笑)。見た目もちょっとおしゃれで爽やかなゼリー。お盆休みなどで家族が揃う日や休日などに、ぜひ作ってみてください。

 

〜余談(お盆のコストコ)〜

今朝早くコストコに行ってきました。今週は他に行ける日がなく渋々日曜日に、そしてお盆休みの人も多いだろうと予測して8時半くらいに到着するように行きました。でも既に車は何台も駐車され、続々と駐車場に車が入ってきていて、9時にオープンした時には多くの人が並んで待っている状態でした。

どこの倉庫店も今週は同じような混雑状態、オープン時間になるかと思います。待っている間も暑いので、熱中症には気を付けてお買い物を楽しんでくださいね!

私は第1目的だった納豆と牛乳をゲット(笑)! 他にもちょっと気になる商品が並んでいたので購入しました。それはまた後日ご紹介しますね〜。