３月に入ると、スーパーなどで少しずつ春キャベツを見かけるようになります。年中食べられるキャベツですが、やっぱり春のキャベツはやわらかさが格別です！外葉のみどりも濃く、火を通すとさらにきれいな色になるので大好きです。
今日は、そんなやわらか春キャベツでぜひ作ってほしい、キャベツの梅しそ巻きをご紹介します。
もちろん、いつものキャベツで作ってもおいしいですよ！
目次
レシピ
材料（１人分）
- キャベツ・・・外葉１枚（芯の１番太い部分は使いません）
- 大葉・・・２〜３枚
- 梅干し・・・１〜２個
- 炒りごま・・・適量
- ポン酢・・・適量
作り方
- キャベツを茹でます。茹でたらすぐに冷水にとり、冷まします。
- キャベツの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、まな板などに広げます。
- 巻寿司を作るように、キャベツの手前の方に大葉を横にして並べて、種を取り除いた梅干しを端から端まで少しずつ置いていきます。
- 全部置けたら、キャベツを端からくるくると巻いていきます。
- 巻けたら２cmくらいの長さに切り、切り口を上にしてお皿に盛りつけ炒りごまをのせます。
- スプーンを使って、数滴ずつポン酢をかければ完成です！（ポン酢はかけ過ぎない方がおいしいので、面倒でもスプーンを使ってくださいね。
さっぱりとした味なので、そのままおつまみとしてもOK。お弁当にもおすすめです。
おいしそうなキャベツが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
