新鮮なカリフラワーで作るおいしい和え物

今日はカリフラワーを使っておいしい和え物を作ろうと思います。

カリフラワーも茹でて冷凍保存できますが、新鮮なものが手に入ったら和え物がおすすめです!

レシピ

材料(2人分)

  • カリフラワー・・・小さめ1/2個
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • ナンプラー(魚醤)・・・小さじ2
  • 炒りごま・・・適量

作り方

  1. カリフラワーを食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にお湯を沸かして塩を少し入れ(分量外)、切ったカリフラワーを入れます。固めが好きなら入れてきっかり2分間。普通の固さが好きなら入れて再びぐつぐつ沸騰し始めてから2分間ゆでてください。
  3. ザルに上げ、水気を切りながら冷まします。(水にはつけません)
  4. ボールにマヨネーズ・ナンプラーを入れてよく混ぜます。
  5. 冷めたカリフラワーと4のマヨネーズを和えます。
  6. 器に盛りつけ、炒りごまをふれば完成です。

ブロッコリーも好きですが、カリフラワーも大好きです。歯応えだけでなく、食べた時に最後に残る甘みがたまらなく好きです(笑)

和え物は、準備したたれなどと和えるだけなのでとても簡単ですよね。今回注意する点は茹で加減のみ!時間をしっかり守って茹でてくださいね。

まだまだ風邪が流行るシーズンなので、野菜を食べてしっかりビタミンを摂りましょう!

今日の和え物は、和食にも洋食にもよく合うのでぜひ。

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