我が家のミートボールは、ハンバーグのようにたまねぎを入れません。元々たまねぎはお肉の臭みを取るために入れるのですが、このミートボ−ルは入れなくても全然OK。
その秘密は、にんにくと粉チーズにあります。
この両方を入れることで、やわらかでおいしいミートボールに仕上げることができるんです。
目次
レシピ
材料（４人分）
＜ミートボール12個分＞
- 豚ひき肉・・・400〜450g
- 粉チーズ（パルメザンチーズ）・・・大さじ２
- にんにく（みじん切り）・・・１片分
- ドライパセリ・・・小さじ２
- 卵・・・１個
- パン粉・・・大さじ２
- 塩・こしょう・ナツメグ・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
＜ソース＞
- ウスターソース・・・大さじ２
- ケチャップ・・・大さじ２
- 水・・・小さじ２
- 砂糖・・・小さじ１
- その他具材
目玉焼き、アボカド、トマト、レタス、きゅうりなどお好みで。
作り方
- ボールに材料を全て入れて混ぜ、12等分にします。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ミートボールを焼きます。
- 別の小鍋にソースの材料を合わせ、砂糖が溶けるまで火にかけます。
- 準備した器に、ご飯や目玉焼き、野菜類など準備したものをのせ、ミートボールものせます。最後にソースをかければ完成です。
今回は、お米２合に対して５gほどバターを加えて炊いたほんのりバターライスの上に、サニーレタス、ミートボール、目玉焼き、プチトマトをのせて、ロコモコ風丼にしています。
食べる時に、マヨネーズをかけてもおいしいですねー。お好みでどうぞ！
このミートボールは、アツアツに粉チーズをかけて食べたり、クリーム系のソースをかけて食べてもおいしいですよ。いろいろアレンジを楽しんでください。
ところで、丼ものって忙しい日だけでなく、メニューに困ったときには大助かり！
主婦だけでなく１人暮らしの人も、ご飯の上にいろいろのせて食べると栄養満点！ 上手に丼物を活用してくださいね。
