Badoz（バドーズ）
コンテAOPチーズ（9〜14ヶ月熟成）
ITEM#27175
300g 1,268円（税込・2022年5月）
『モンドール』や『クレムー・ドゥ・ジュラ』が最高においしかったので、同じメーカーの『コンテAOP』も間違いないはずだと購入しました。
『コンテ』は、フランスのコンテ地方で生産されている加熱圧搾タイプのチーズです。取り分け夏草を食べた牛の牛乳（無殺菌乳）で作られたチーズは、山の果物と呼ばれるほどおいしいと評判。
一体どんなチーズなんだろう？
と食べてみたら、ちょっと上級者向けのチーズで、『モンドール』のように分かりやすく最高だとは思えませんでした（苦笑）。
熟成期間は長いけれど、『フラッグシップ』のようなアミノ酸の結晶は見られず、比較的あっさりとした味。
チーズ好きで、チーズの味がわかる人向けのチーズだと思います。
商品について
『コンテAOP』はフランスを代表するチーズの一つで、原産地呼称保護を受けた歴史あるチーズです。
製造期間中の全段階において厳しい審査が行われ、その審査に合格したものだけが『緑色の帯＝EXTRA COMTÉ』を側面に巻くことが許されます。
今回購入したバドーズの『コンテAOP』にも、もちろん緑色の帯が巻かれているので、間違いなく高品質なチーズです！
チーズ表面の模様を見ると、どうやらカットされている部分は、チーズのセンターに近い部分で縦カットしたもののようです。
チーズの両サイド（上下）は固い表皮に覆われていて、熟成の長さがうかがえます。
香りはナッティで、少し栗に似たような香りでもあります。
商品概要
商品名：バドーズ コンテ AOP 9-14ヶ月熟成
種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳・食塩
内容量：300g
賞味期限：2022年6月4日
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
原産国名：フランス
栄養成分表示（100g当たり）：熱量 418kcal・たんぱく質 27g・脂質 35g・炭水化物 0.5g・食塩相当量 0.8g
ハードチーズらしく、表面はペタつきなくサラッとした感じ。
サイコロ状にカットしたり、薄くスライスするのも簡単です。これは扱いやすくていいかも！！
どんな味？
口に入れた瞬間、苦味を感じてビックリ。
これはどうやらコンテ独特のもので、特に熟成期間が短いものに多いらしい。
あれ？ 今回購入したものは 9-14ヶ月と熟成期間は長いんだけど〜（苦笑）。と思ったけれど、すぐにほんのり甘さを感じて
おいしい！
と思えました。
ただコロコロとカットしたチーズを口に入れる度に感じる苦味は、正直私好みではなかった。
ナッティな香りだけれど、味的にはナッティさは強くはなく、どちらかと言うとフルーティ。あっさりとした味で、口の中で溶けながら濃厚なチーズが味わえるという感じではありません。
これは、好みが分かれるチーズかも〜。
決しておいしくないわけではなく、どっち？ と聞かれたら「おいしい」と答えるけれど、でも淡白な味なので、いわゆる長期熟成らしいチーズだとは思えなかった。
試しに溶かして食べてみたら、格段に味が濃くなり旨味を強く感じましたが、それでも「すごくおいしい〜〜」とまでは思えず（苦笑）。
家族は普通に食べていましたが、「おいしい」という声は聞こえませんでした。
まとめ
コストコで販売されているフランスチーズの『コンテAOP』は、中世から食べられているチーズで伝統的な製法で作られたもの。
AOP認定のチーズなので、高品質に間違いはありませんが、味的には日本人に合うのだろうか？ という気がしました。
もちろん、おいしいんですよ。でも口に入れた時の苦味やあっさりとした口溶け具合は、好みがわかれるんじゃないかと思います。
やっぱり、上級者向けかな〜（笑）。
どんなチーズか気になる、フランスチーズが好きという人は、是非食べてみてください。個人的には、加熱して食べるのがおすすめです。
おすすめ度：
