今まで色々なベーコンをコストコで購入してきましたが、どれも一般的な豚肉の部位『バラ肉』が使用されたものでした。
ところが、今回初購入したJONES（ジョーンズ）のものは、ロースハムと同じ『ロース肉』が使用されたものなんですよ！ そのせいか、見た目まで円形でハムっぽい（笑）。
JONES DAIRY FARM（ジョーンズデイリーファーム） カナディアンベーコン 680g（40枚） 1,498円（税込・2021年1月）
ね？ ハムみたいでしょう（笑）？
ところが実際に食べてみると、ハムっぽい食感ではあるものの、間違いなく味はベーコン！ ただ普通のベーコンのような塩気はあまり感じられず、どちらかと言うと甘いベーコンでした。
商品について
私自身はよく知らなかったのですが、一般的に『カナディアンベーコン』というのは、豚ロース肉が使用されたベーコンのことで、元々はアメリカでの呼称らしく、特にカナダ産と言うわけではないようです。
同じ部位のベーコンを、日本では『ロースベーコンやカナディアンベーコン』、イギリスでは『バックベーコン』と呼ぶなど様々。
作り方はベーコンなので当然ハムとは違い、塩漬けにした豚肉を乾燥させて燻製する流れ。ちなみにハムは、最後の燻製部分が燻煙と加熱になります。
JONESの『カナディアンベーコン』はと言うと、日本の規格にも適合したもので、そのままでも焼いても食べられるハムのようなベーコンとなっています。
ベーコンは大昔から保存食として食べられていますが、中には火を通さないと食べられないものがあります。
でも日本で販売されている燻製されたベーコンは、概ねハムのようにそのまま食べることができ、パッケージに『加熱食肉製品』とあるはずなので確認してみてください。
今回購入した『カナディアンベーコン』は、上部のラベルシールでくっつけられて2パックセットで販売されています。開ける時は、上部にある赤いライン部分から引っ張るだけ。2パックに分かれているので、比較的保存もしやすいのが有難い。
カナディアンベーコンの特徴
- 無塩せきハム
- 芳醇な風味
- かすかな甘み
- チェリーチップで燻製
- グルテンフリー
- MSG不使用（L-グルタミン酸ナトリウム）
＊JONES HPより
最後のMSGというのは、よく原材料に書かれている『調味料（アミノ酸等）』というものです。
原材料
豚ロース肉・砂糖・食塩・食酢・濃縮レモン果汁・セロリパウダー
どんな味？
パックから取り出したものは、少し水分をまとってテカテカ（笑）。恐らく運搬時に温度変化があったからでしょう。特に問題ないので気にしなくてもOK。
これが焼いていないそのままの『カナディアンベーコン』。見事に赤身ですよねー。食べると燻製された感たっぷりのベーコン味ですが、後味が甘い！ かすかな甘みと言うより、結構甘いー！
でも、おいしいです。
スライスされたベーコンは、それなりに厚みもあるので食べ応えもあります。
焼いたものがこちら。香ばしさがプラスされて
こちらもおいしい。
本場アメリカでは、このベーコンの上に色々なものを乗せて食べたり、パンに挟んでベーコンバーガーにしたりと、朝食の定番としてよく食べられているようです。
バラ肉のベーコンより脂肪分が少なく、健康面を考えるとこちらの方が良いのかなという気もしますが、もしかしたら物足りないと思う人もいるのでは？ と思います。
まとめ
基本的に日本で購入できるのはコストコだけに限定される JONES の商品、今回食べた『カナディアンベーコン』は、豚肉の旨味とベーコンらしからぬ甘さが味わえるものです。
ハム的に食べると食べ応えもあり、ベーコンとして食べるとあっさりと味わえる、そんなベーコンです。
脂身が少ないので、スープや煮込み料理に使うとどんな感じかなーと試してみたら、いい出汁が出て全く問題なかったので、そのまま食べたり焼いたりして食べるだけでなく、色々な料理に便利に使えると思います。
ベーコンは好きだけどカロリーが・・・と気になる人は、1度食べてみてください。添加物なしのおいしいベーコンですよ。
おすすめ度：
