味にクセがないので、煮物や和え物、サラダにも便利に使える水菜。我が家ではよく食卓に登場しています。
水菜の魅力は、何といってもあのシャキシャキっとした食感！
今日は、その食感を楽しめて手軽に作れる水菜のオリーブオイル蒸しをご紹介します。
以前ご紹介したいんげんのオイル蒸しと同じように、水菜もオリーブオイルと一緒に蒸すとおいしくなるんですよ。
いんげんと違うところは、細い水菜をムラなく一気に蒸すためにレンジを使わないところ。でもお鍋ひとつで、あっという間にできあがるのでとても簡単です。
目次
レシピ
材料（２人分）
- 水菜・・・２株〜３株
- にんにく・・・すりおろしたもの小さじ１
- オリーブオイル（エクストラバージンがおすすめ）・・・大さじ１
- 水・・・大さじ１
- 塩・こしょう・・・適量
作り方
- 水菜はきれいに洗って、12〜13cmくらいの長さに切ります。
- 鍋に水菜を入れ、にんにく・オリーブオイル・水・塩・こしょうを入れます。
- 蓋をして弱火にかけ、約５分蒸してさっと混ぜれば完成です。
超簡単ですね！そしてビタミンたっぷり！
美容と健康のためにも、ビタミンはたくさん摂りたいですよねー（笑）。
水菜に火を通すことで、生で食べるよりもたくさん食べることができます。そして水菜特有のシャキシャキ感も同時に楽しめるので、ぜひ作ってみてください。
